Подправка за греяно вино: какво и колко да добавите, за да се стопли през зимата

Трудно е да се спори с факта, че греяното вино е най-популярната и търсена зимна напитка. Едва ли нещо може да ни стопли в студена зимна вечер като горещо вино с невероятни подправки. Днес има много рецепти, които ви позволяват да приготвите вкусно греяно вино, но как да предскажете коя ще бъде най-вкусна? В нашата статия ще говорим за това как правилно да приготвим тази силна напитка, както и какви подправки са необходими за греяно вино..

История за произхода

Тази затопляща напитка има доста богата и дълга история. Традицията да се пие горещо вино от Китай дойде при нас. В Китай обаче към греяно вино не се добавят допълнителни съставки. Рецептата е подобрена от гърците, когато добавят към затопленото вино мед, кардамон, индийско орехче и други подправки..

Напитката се е разпространила по целия свят благодарение на моряците и се е утвърдила особено добре на места със суров климат. Горещото вино има много свойства, които са полезни за човешкото здраве. Нека разгледаме основните:

  • възстановява кръвообращението;
  • укрепва имунната система след прекарани инфекциозни заболявания;
  • има благоприятен ефект върху работата на органите на стомашно-чревния тракт;
  • нормализира чревната микрофлора;
  • помага за ефективна борба с вирусите на настинка и грип;
  • има ефективно действие срещу кариес;
  • коригира теглото;
  • подпомага лечението на болестта на Алцхаймер.

Състав за подправка на греяно вино

Качествена напитка се прави от натурално вино и същите подправки. На рафтовете на местните магазини можете да видите готови подправки за приготвяне на греяно вино. Повечето подправки за греяно вино включват портокалова кора, джинджифил, кардамон, черен пипер, карамфил и канела. Всички горепосочени съставки се смачкват.

Всеки има възможност да закупи готови подправки или отделно да ги смени в зависимост от предпочитанията на гостите в къщата..

Подправки за греяно вино: кои се използват?

Нека да разгледаме всяка съставка, която се добавя към тази необичайна и невероятно ароматна напитка..

  • Канелата е основна подправка, добавена към напитката. Придава на виното приятен сладък вкус и невероятен аромат. Силно препоръчваме да използвате канелени пръчици за приготвяне на напитката, тъй като в натрошената форма тази смес губи повечето си ароматни свойства..
  • Карамфилът е може би класическата съставка на напитката, независимо от рецептата. Препоръчително е да добавите този компонент към виното, за да придадете на виното не само прекрасен аромат, но и доста специфичен вкус. Трябва да се отбележи, че при нагряване ароматът става по-малко концентриран, сякаш едва доловим. Ето защо, ако искате да усетите нотките на карамфил във вашата напитка, препоръчваме да я добавите по-късно в процеса на приготвяне, тъй като ароматът ще бъде по-рядък..
  • Пиперът също е включен в комплекта подправки за греяно вино. За приготвяне на напитка към виното се добавя смес от черно, червено и бахар. Черен пипер е необходим за приготвяне на греяно вино от червено вино, но ако предпочитате напитка от бяло вино, тогава препоръчваме да се даде предпочитание на червения пипер. Що се отнася до бахара, той се използва изключително рядко, тъй като има доста специфичен и силен аромат. Само малък брой опитни готвачи го използват, за да приготвят отлично греяно вино..
  • Кардамонът е пикантна и остра подправка, която се добавя към напитката, за да й придаде лек лимонов послевкус и приятен аромат. тази подправка се използва активно за приготвяне на студено и горещо греяно вино.
  • Анасонът е неразделна част от готовите смеси, който обогатява напитката със сладък послевкус и приятен аромат. Този компонент е в перфектна хармония с кардамон и канела.
  • Доста често дафиновите листа се използват за приготвяне на напитка. Но що се отнася до този компонент, всичко зависи от предпочитанията на човека: някой го харесва, някой категорично не го толерира. Но при всички обстоятелства трябва да се вземе предвид единственият факт - трябва да добавите доста дафинов лист една минута преди готовност.
  • Barberry придава на виното фина киселинност, в резултат на което човек има възможност да се наслади на изискан вкус и аромат.
  • Кориандърът много често се добавя към бяло вино поради най-добрата комбинация, но понякога може да се намери и в червени вина.
  • Шафранът е подправка, която рядко се използва за готвене. Благодарение на него виното придобива деликатен, но в същото време прекалено устойчив аромат. Недостатъкът на тази подправка е, че тя не хармонира добре с други подправки..
  • Ментата и маточината също са редки спътници на опияняващо греяно вино. Повечето от тях се използват за приготвяне на студено греяно вино от бяло вино..
  • Цитрусовата кора е традиционна съставка на напитката. Портокалът се съчетава добре с бели и червени вина. Лимонът и лаймът обикновено се добавят изключително към червените вина..

Ако обичате тази феерична напитка, тогава не се колебайте да експериментирате и потърсете вашата перфектна комбинация от подправки, които ще се насладят напълно на вашето време с чаша греяно вино. Към напитката могат да се добавят банани, киви и ананаси. Доста често към виното се добавят сушени плодове - сини сливи. стафиди и сушени кайсии, както и бадеми, лешници и орехи.

Накратко, изборът е ваш, отдайте предпочитание на подправките, които харесвате.!

Подправка за греяно вино: какво и колко да добавите, за да се стопли през зимата

Готови смеси за греяно вино

Основата на греяното вино е затопленото вино. Можете сами да добавите към него плодове, сладкиши и подправки - или да използвате готови комплекти, които вече включват необходимите добавки. Проучихме съставите на популярни смеси за приготвяне на топла напитка.

Подправка за греяно вино Санта Мария

Купете: av.ru

Състав: стафиди, джинджифил, портокалова кора, канела, кардамон, карамфил.

Начин на приготвяне: изсипете бутилка вино в тенджера, добавете 100 г захар и плик подправка, загрейте до 80 градуса, покрийте и оставете за един час.

Личен опит: правилният състав, който включва почти всичко необходимо за греяно вино. Оказва се страхотно!

Подправка за греяно вино Камис

Състав: канела, карамфил, джинджифил, кардамон и захар.

Начин на приготвяне: загрейте виното, без да кипнете, добавете подправки, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Можете да добавите стафиди, мед и индийско орехче.

Личен опит: Не е най-добрият състав. Това всъщност е ароматизирана захар. Сместа се разтваря напълно, което в нашия случай е повече минус, отколкото плюс.

Подправка за греяно вино Глина

Състав: шипки, стафиди и джинджифил, листенца хибискус, канела, карамфил, индийско орехче.

Начин на приготвяне: смесете бутилка вино с 0,5 л ябълков сок, добавете захар на вкус и съдържанието на опаковката. Разбъркайте, загрейте до 80 градуса, покрийте и оставете да се запари за 40-50 минути.

Личен опит: отличен състав. Всичко, от което се нуждаете, за да направите истинско греяно вино.

Подправка за греяно вино "Вълшебно дърво"

Състав: канела, джинджифил, бахар, карамфил, кардамон, портокалова и лимонова кора.

Начин на приготвяне: изсипете вино в тенджера, добавете подправка, добавете ябълка и портокал. Загрейте до 80 градуса, добавете захар на вкус, махнете от огъня и изсипете в чаши.

Личен опит: подправките на този производител радват с естествения си състав. Те могат безопасно да се използват за приготвяне на греяно вино, грог, пунш, компоти и пикантен чай. Напитките са вкусни и ароматни.

Смес от греяно вино и пунш от Kotanyi

Състав: захар, лайм, канела, карамфил, джинджифил, ванилин

Начин на приготвяне: обелете и нарежете ябълките, поставете в тенджера, добавете червено вино и портокалов сок, изсипете съдържанието на торбичката. Разбърква се и се загрява, без да кипи. След като се свали от огъня - греяното вино е готово за пиене.

Личен опит: не най-успешният продукт. Първо, той е на прах, и второ, изисква допълнителни съставки (ябълки, сок). Предпочитам композициите, които вече имат всичко необходимо за приготвяне на топла напитка..

Как се появи греяно вино

Историята на появата на напитката води началото си от древен Рим. По време на едно от разкопките археолозите са открили книга с рецепти от преди две хиляди години. Той съдържаше много различни текстове, включително пример за това как се прави греяно вино. Включваше вино и подправки: карамфил, мащерка, канела, кориандър и дафинов лист..

Само богатите римляни могат да си позволят този нектар. И този факт се обясняваше с факта, че подправките бяха много, много скъпи. Някои изследователи свързват греяното вино с името на Хипократ. Има дори легенда, според която първите хора, измислили „здравословната напитка“, са мошениците, които са се занимавали с търговия с вино. Те, за да не губят печалба от кисело развалено вино, го смесват с мед и различни подправки, загряват състава и продават получената варя.

Днес няколко държави защитават правото си да носят титлата родина на греяно вино. Дори жителите на Русия създадоха своя специфична напитка, която те наричаха мед sbitn. Но в която и страна да имате късмета да опитате горещо вино, вкусът му ще бъде различен навсякъде, със своите специфични нотки..

Традиционна рецепта за греяно вино

Ако готовите смеси не са за вас, направете греяно вино според всички правила. Ето изпитана от времето рецепта.

Ще ни трябва:

  • сухо червено вино и вода в съотношение 1: 1 (750 ml от двете);
  • ябълки и портокали - 2 бр.;
  • канела - 1 пръчка;
  • мед - 200 г;
  • джинджифил - ¼ корен;
  • карамфил - 3-6 бр;
  • индийско орехче, анасон, кардамон - на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете и нарежете плодовете и джинджифила на ситно.

2. Оставете водата да заври, добавете подправки, гответе за минута.

3. Налейте вино във вряща вода, добавете плодове и мед. Разбъркайте.

4. Загрейте без кипене.

5. Свалете от огъня, изсипете в халби, сервирайте. Греяно вино готово!

Как и с какво пият греяно вино

Греяното вино е самодостатъчна напитка. По-често се сервира след хранене, когато всички гости са утолили глада си. Те пият бавно, наслаждавайки се на аромата, на малки глътки. Не е нужно да го правите бързо, тъй като напитката е гореща.

Но няма общи правила, така че някои домашни готвачи сервират греяно вино с ястия от месо, риба и птици, а също така се комбинират с десерти. В европейските страни съществуват различни традиции за употребата на тази напитка..

  1. В Германия на празнични пазари и фестивали ядат торти, пайове, шоколад и шоколади.
  2. Шведите използват този винен продукт с пушена риба, правят разнообразни канапета с пикантни сортове сирене.
  3. В Холандия се използват с кифлички, кифлички, понички.
  4. В Русия, Република Беларус, Украйна те се комбинират с всякакви продукти. Това могат да бъдат колбаси, пържени пилешки бутчета, печени меса, фъстъци и други ядки, пълнени палачинки, неподсладени кифлички.
  5. Австрийците сервират печени изделия, пайове.

Мога ли да пия студено

Охлаждайки се, продуктът губи вкуса си. Вместо изискан деликатес се получава кисело, безвкусно вино. Охладената напитка, разбира се, може да се пие, но едва ли ще достави удоволствие. Ето защо се препоръчва да се приготви напитка според броя на участниците в празника и колкото могат да пият.

Съветваме ви да прочетете:

Изработване на подаръчен комплект за греяно вино

Подаръчен комплект за греяно вино е оригинален новогодишен подарък. Красиво проектиран комплект ще ви стопли през студените зимни вечери. По-добре е да поставите всички необходими стоки в плетена кошница или красива опаковка за подаръци.

  • бутилка качествено червено вино е основата;
  • специална топлоустойчива чаша за сервиране на напитка;
  • варена смес от подправки;
  • рецепта, отпечатана на красива хартия;
  • малък буркан с мед;
  • меденки, меденки;
  • шоколад или бонбони;
  • сушени плодове.


Поставете малко плодове в комплекта

Добро допълнение би било няколко смърчови клонки като декорация за композицията..

Подправка

Канела. Задължителен компонент. Има пикантен аромат и приятен сладък вкус. За предпочитане е да се използват пръчки в греяно вино, тъй като смлената канела губи някои от ароматните си свойства и често съдържа вредни химически добавки.

Карамфил. Класическа съставка в повечето рецепти. Притежава силен лесно разпознаваем аромат и специфичен вкус. Миризмата на карамфил намалява със силна топлина. Колкото по-късно се добави по време на готвене, толкова по-тънък ще бъде вкусът. Карамфилът в греяно вино е ценен заради своите антимикробни, антисептични, противостудни свойства и подобрява храносмилането.

Пипер (червен, черен, бахар). Червеният пипер се използва за приготвяне на греяно вино от бяло вино, което допълва цялостния вкусов състав на напитката. Черният пипер е добър антисептик; той е част от червеното греяно вино при настинки. Поради твърде силния аромат, бахар (ямайски) пипер се използва изключително рядко, в някои случаи се добавя само от опитни готвачи, разработили свои уникални рецепти.


Черен пипер се добавя рядко

Анасон. Ценен е за тръпчивия си сладникав вкус и пикантен аромат. В греяното вино то се съчетава добре с канела и кардамон. Повишава апетита, има антипиретични и аналгетични свойства.

Бадиан. Горчива подправка с остри нотки, която запазва устойчив аромат дори при силно нагряване. Звездният анасон е ценен заради лечебните си свойства. Изчиства дишането, подобрява храносмилането и успокоява кашлицата.


Бадиан - близък роднина на анасон

Берберис. Той добавя лека киселина към греяното вино, освежавайки вкуса. Няма благоприятен ефект.


Берберис не е само бонбони

Джинджифил. Той се разпознава добре от пикантния пикантен послевкус, чиито нотки се запазват във всяко греяно вино, дори и въпреки други добавки. За мек балансиран вкус е по-подходящ смления джинджифил; любителите на пикантните напитки ще оценят корена. Джинджифилът е полезен при настинки и хипотермия.


Джинджифилът може да се добави със смлян

Дафинов лист. Въвежда устойчив, уникален аромат в греяното вино. Добавя се към края на готвенето, в противен случай напитката ще ухае на супа. Дафиновият лист се счита за естествен антибиотик и подобрява метаболитния процес.


Основното с дафиновите листа е да не прекалявате.

Индийско орехче. Осигурява греяно вино с горещ, пикантен или тръпчив вкус. Свойствата на тази подправка се разкриват напълно само при силно нагряване, така че е по-добре да я добавите от самото начало на готвене. В горещото греяно вино индийското орехче е полезно, тъй като намалява кръвното налягане, укрепва имунната система и помага за преодоляване на депресията..

Кардамон. Люта подправка с лимонов нюанс и приятен аромат. Използва се както в гореща зима, така и в студено лято греяни вина. Кардамонът стимулира работата на мозъка, нервната система, укрепва имунната система, облекчава спазмите в гърлото при кашлица, насърчава отхрачването.

Кориандър. По-често се добавя към греяно вино, приготвено от бяло вино, въпреки че се среща и в някои червени рецепти. Кориандърът подобрява храносмилането, стимулира апетита и насища организма с цял набор от полезни елементи: витамини, калий, магнезий, калций, желязо, йод и др..

Шафран. Рядко използвана подправка, която придава фин, но много устойчив аромат на греяно вино. Шафранът не се смесва добре с други добавки. Има тонизиращи, аналгетични и тонизиращи свойства.

Мента и маточина. Редки съставки за греяно вино, понякога използвани при бели студени сортове. Ментата подобрява благосъстоянието и подобрява настроението, а маточината е известна със своя противовъзпалителен ефект.

LiveInternetLiveInternet

Цитат публикация от kumushki

Прочетете изцяло във вашата книга с цитати или общност!
Рецепта за греяно вино и декупаж Комплект от греяно вино. Майсторски клас
Наталия Шихарева

Ако очаквате истинска романтика от Свети Валентин, поемете инициативата в свои ръце. Комплект греяно вино е добра помощ. За да предотвратите бутилка вино да изглежда откровено и скучно, направете мил и леко забавен подарък. Украсете го с помощта на техниката за декупаж с рецепта за греяно вино и любезно мече. Успехът ще бъде гарантиран, а романтичното настроение тази вечер е гарантирано. Освен това нищо не ви приближава по-близо от приготвянето на греяно вино..

  • Бутилка с полусладко червено вино
  • PVA лепило
  • Бяла акрилна боя
  • акрилна боя сиена
  • слонова кост акрилна боя
  • светлосива акрилна боя
  • сиво-синя акрилна боя
  • синя акрилна боя
  • светлосива акрилна боя
  • акрилен лак
  • декупажен лак
  • едноетапен състав на кракелюр
  • сатенена панделка синя 20 см ширина 1 см
  • сатенена панделка синя 15 см ширина 0,8 см
  • слонова кост сатенена панделка 15 см ширина 0,8 см
  • подаръчна чанта от плат
  • смес от греяно вино
  • целофанова торбичка за храна
  • гъба
  • четка за вентилатор
  • четка плоска

Между другото

За да могат боите да лежат добре, повърхността, върху която трябва да се нанесе декупаж и бои, трябва да се обезмасли. Това може да стане с препарат или алкохол.

Боята ще изсъхне по-бързо, ако я изсушите със сешоар. ВНИМАНИЕ! Не се опитвайте да изсушавате бутилката си с шампанско: тя може да експлодира.

Съставът на подправките за греяно вино и къде да купите готови подправки

Когато мислите за приготвяне на греяно вино от натурални подправки и домашно вино, е много важно да следвате доказани рецепти. В края на краищата, добавяйки подправки към греяно вино в грешно съотношение (или в грешен състав), можете не само да влошите вкусовите характеристики на напитката, но просто безнадеждно да разваляте виното, за приготвянето на което бяха отделени много усилия, време и надежди.

Правила за приготвяне на греяно вино с подправки

В момента за приготвяне на греяно вино се използват голямо разнообразие от подправки. И основният улов е, че като добавите цял асортимент от подправки към виното наведнъж (дори в малки количества), можете да получите напитка, чийто вкус ще ви изненада, но ще ви изненада по най-неприятния начин. В края на краищата, приготвянето на греяно вино не е случаят, когато „е по-добре да се излее всичко, но по малко в даден момент“. В крайна сметка подправките за греяно вино, чийто състав е избран в грешни пропорции, в 100% от случаите дават непредсказуем резултат, а в 95% този резултат е отрицателен.

Когато избирате състава на подправките, както и пропорциите им, трябва да бъдете изключително внимателни. В идеалния случай, разбира се, е по-добре да не изкушавате съдбата, а веднага да купувате готови подправки за греяно вино, които са опаковани в съответствие с уникални рецепти и подбрани в оптималното съотношение. Готовите комплекти, връзката към които е дадена по-горе, са предназначени да приготвят 2 литра уникална напитка, докато цената им е напълно адекватна (особено когато смятате, че независимото търсене на необходимите съставки със сигурност ще изисква от вас и усилия, и време, и пари).
Ако сте свикнали да правите всичко със собствените си ръце, особено за вас, ще ви разкажем какви подправки се добавят към греяното вино, в какви пропорции и какъв ефект дава всяка от изброените съставки, ако го добавите правилно към напитката.

Рецепта за домашно греяно вино

И така, класическата рецепта за горещо вино включва ограничен набор от съставки. Първото нещо, от което се нуждаем, е 750 мл домашно вино (за предпочитане червено), 100 грама пречистена вода (можете от пластмасови бутилки) и една супена лъжица захар. Това количество изходни съставки ще ви позволи да приготвите няколко порции топла напитка наведнъж..

С подправките, както вече казахме, е по-добре да не експериментирате. Използвайте класическа и доказана формула. Ако не искате да купувате готови подправки за греяно вино, пригответе ги отделно в следните съотношения:

  1. Една супена лъжица зелен кардамон, който обикновените хора наричат ​​„кралска подправка“. Кардамонът придава на напитката изискан и благороден аромат, успокояващ нервите и активиращ мозъка.
  2. Две супени лъжици бахар, който е полезен за здравето и може да придаде стотици ароматни нюанси на напитката.
  3. Шест малки канелени пръчици (приблизително 7 см). Канелата е една от най-важните подправки за греяно вино. Греяното вино никога няма да бъде истинско греяно вино без него..
  4. Три супени лъжици карамфил. Подобно на канелата, карамфилът е основна подправка за горещото вино..
  5. Седем съцветия от бадиан или анасон (по избор). Това са подправки, подобни по състав и аромат, които правят букета кух и завършен..

За да завършите картината, можете да добавите малко портокалови или лимонови кори към изброените подправки..
И така, знаете пропорциите на подправките за греяно вино, нека преминем към технологията за приготвяне на напитката. Тя се подчинява на следния ред:

  • изброените подправки се смесват в тенджера и се заливат с вода;
  • след това сместа се поставя на слаб огън и се кипва (след като бульонът заври, трябва да се охлади при стайна температура за 10 минути);
  • след като бульонът се филтрира, след това се добавя към виното заедно със захарта;
  • получената смес се загрява на слаб огън до 65... 70 ° C (греяното вино никога не трябва да се кипи и когато се появят първите признаци на кипене, напитката трябва да се отстрани от огъня);
  • след нагряване напитката трябва да се запари за 5... 10 минути (със затворен капак).

Греяното вино се сервира горещо на масата. Ястията могат да бъдат всякакви, но най-важното е те да поддържат топлината добре.

Какви подправки се използват за греяно вино

В превод от немски „греяно вино“ е горещо вино. От само себе си се разбира, че името идва от начина на приготвяне на тази напитка. За основа се взема вино, за предпочитане червено и се загрява до 70-80 градуса, като се добавят различни подправки и захар. Най-популярната напитка се счита в Чехия, Германия, Австрия и Швейцария..

Жителите на тези страни се наслаждават на питие по време на коледните уикенди на фестивали и базари, които се провеждат на открито.

Още по времето на Древен Рим се появяват първите рецепти за напитка, много подобна на модерното греяно вино. В онези древни години към виното се добавят подправки, смесват се, но не се обработват термично. Постепенно напитката става популярна в средновековните европейски страни, рецептата за която е оцеляла и до днес. Топлата напитка е направена на основата на червено вино, за предпочитане Бордо, и допълнена с калгал, билка, подобна на джинджифил.

Съвети за готвене

Всеки знае поговорката: „колко хора, толкова мнения“. Историята е същата с броя рецепти за греяно вино, защото има невероятен брой от тях. Виното играе основна роля за вкуса на готовата напитка, а подправките и подсладителите играят второстепенна, но не маловажна роля. Основното нещо е да знаете уникалните свойства на всяка подправка. Правилната комбинация от всички съставки ще позволи дори на начинаещия в кулинарното изкуство да създаде амброзия наравно с шедьоврите на професионалистите.

Трябва да се отбележи, че е по-добре да не добавяте подправки за греяно вино в смляна форма. В противен случай напитката ще загуби естетическия си вид, ставайки мътна. Също така е важно да знаете, че към напитката традиционно се добавят не повече от 4-5 различни подправки. Твърде много подправки ще повлияят негативно на вкуса на горещото вино. Опитни кулинарни експерти съветват начинаещите да си купят готов балансиран набор от подправки за греяно вино, който се сглобява от професионалисти. И всеки път е препоръчително да изберете различен състав. Това ще ви позволи да разберете коя подправка ви харесва повече и коя е по-добре да изключите от личната си рецепта за подправки с греяно вино..

Избор на вино

Не трябва да избирате скъпи видове алкохол за тази напитка, тъй като добавянето на подправки ще промени първоначалния й вкус. Вината с напълно ферментирала захар са отлични и могат да се използват и полусладки сортове. Но десертите и подсилените видове са по-добре изключени от списъка на възможните. Това се дължи на факта, че в крайна сметка греяното вино ще има вкус на алкохол или ще бъде сладко сладко..

За горещата версия на напитката е за предпочитане да се използва вино от червено грозде, а за студена и по-лека версия - от бяло. Последният вариант обаче ще изисква специален набор от подправки за греяно вино, който включва подсладител. Това се дължи на факта, че бялото вино става прекалено кисело след нагряване..

Подправки за греяно вино

Канелата е постоянен компонент на всяка колекция от подправки. Тя ще придаде на напитката сладникав вкус и уютен аромат. Препоръчително е тази подправка да се използва под формата на пръчици, тъй като смлената канела няма пълен набор от положителните си свойства..

Карамфилът е класическа съставка в подправките от греяно вино. Изсушените неотворени пъпки имат специфичен аромат, който лесно се разпознава и оригинален вкус. Трябва да се отбележи, че колкото повече карамфил се нагрява, толкова по-слаба ще е миризмата. Следователно тази подправка се добавя към веществото на последната. Освен аромата си, карамфилът има антисептични, антимикробни и противостудни свойства. За което се цени в греяно вино.

Анасонът допълва горещото вино с неговия сладникав и леко тръпчив вкус и го обогатява с пикантен аромат. Сред полезните му свойства са: понижаване на температурата, облекчаване на болката и повишен апетит.

Берберис добавя приятна киселинност към горещото вино и придава на вкуса нотки на свежест.

Джинджифилът има пикантна подправка, която дава греяно вино. Може да се добавя както в смлян вид, така и на големи хапки. Първият вариант е подходящ за любителите на балансирана напитка, докато вторият е предпочитан от любителите на пикантността. Освен това джинджифилът е отлична профилактика на настинки и помощник в случай на хипотермия..

Чушките често се използват в смеси от подправени греяни вина. Така че използвайте:

  1. Червен външен вид при приготвяне на напитка от бяло гроздово вино. Тази подправка позволява да се завърши цялостният вкус на напитката..
  2. Черният пипер има антисептични свойства. Следователно, това е основен компонент на червеното греяно вино, което е добре за борба с настинките..
  3. Ямайски пипер може да се разрешава да се добавя само от специалисти по греяно вино при разработването на нови уникални рецепти. Факт е, че тази подправка е надарена с много силен аромат, който може да засенчи уникалните и "крехки" миризми на други съставки..

Подправки за греяно вино

Звездният анасон е в състояние да запази сладко-горчивите си нотки дори при продължително и силно нагряване. Той намери своето място в рецептите за греяно греяно вино, тъй като помага за смекчаване на кашлицата и изчистване на дишането..

Кориандърът е постоянен „гост“ на горещо бяло вино. Тази добавка осигурява на тялото йод, калий, желязо, витамини, калций и магнезий. Освен това помага за подобряване на храносмилането.

Кардамонът е уникална подправка, която има едновременно остър, приятен аромат и лимонова свежест. Постоянен "участник" в приготвянето както на готини, така и на топли напитки. Сред полезните свойства заслужава да се отбележи стимулирането на мозъка и нервната система, намаляване на спазмите при кашлица, укрепване на имунитета.

Изсушените лаврови листа са източник на устойчив и уникален аромат. Те го добавят на последните етапи от приготвянето на греяно вино, така че напитката да не прилича на първото ястие.

Шафранът се предпочита главно само от любителите на тази подправка, тъй като не се комбинира много добре с други традиционни добавки..

Виното се ароматизира с индийско орехче изключително в самото начало на приготвяне. Факт е, че само по време на силно нагряване то е в състояние напълно да прояви всичките си основни свойства и да придаде на греяното вино изящна стягащо и пикантно пикантност. Също така индийското орехче се характеризира със способността да укрепва имунитета и да премахва депресията..

Мелиса (мента) почти никога не се използва в червено греяно вино, но е чудесно за бяло вино. Тези съставки придават на студена напитка още повече свежест..

Други добавки

В допълнение към горните подправки, добавянето на допълнителни съставки ще помогне за постигане на идеалния вкус на греяно вино..

Плодовете и плодовете позволяват на горещото вино да "искри" с нови вкусови нотки, отличаващи се с лекота и аромат. По време на готвене към напитката се добавят ябълкови пръстени, парченца круши, цитрусови резени. А малини, горски ягоди или ягоди ще обогатят греяното вино с летни аромати на горски плодове.
Сушените плодове са способни да дадат на горещото вино изобилие от пикантни вкусове. Можете да добавите сушени кайсии, фурми, стафиди, сини сливи. Основно условие: не трябва да използвате повече от два вида в една порция греяно вино.

Захарта и медът ще помогнат за регулирането на сладостта на напитката. Не е необходимо да се говори за полезността на сладкия вискозен продукт. Но трябва да се изясни, че той се добавя към виното на последния етап, когато вече е леко охладен. Благодарение на такива подсладители тялото ще се насити с енергия, настроението ще се подобри и имунитетът ще се засили..

След като разберете какви подправки са необходими за греяно вино, можете да започнете да го приготвяте. Не е необходимо стриктно да се спазва списъкът на съставките, а омразната подправка трябва да бъде заменена без пристъп на съвест.

Подправки за греяно вино

Какви подправки ще допълнят напитката?

Подправките за греяно вино трябва да бъдат правилно подбрани. Съществува определен списък от такива съставки, които са подходящи за придаване на специален чар на напитката..

Карамфилът има богат аромат и остър вкус. Тази подправка е класическа съставка на греяно вино. Тя ще го изпълни както с прекрасен вкус, така и с уникален аромат. В този случай трябва да вземете предвид един нюанс. За да се запази ароматът на карамфил, напитката не трябва да се нагрява твърде много. Карамфилът има антисептични свойства, така че греяното вино с добавка на тази подправка се счита за добро средство при настинка.

Канелата е основата на цялата напитка. Приготвянето му няма да мине без него. Тази подправка влива греяно вино с пикантни аромати и добавя сладост към напитката..

Имайки предвид какво е необходимо за греяно вино, трябва да обърнете внимание на анасон. Има пикантен аромат и сладък сочен вкус.

С добавянето на анасон, напитката има много полезни свойства. Той може да помогне за облекчаване на треска и болка. Анасонът също стимулира апетита. Най-хубавото е, че тази подправка се комбинира с карамфил и кардамон..

Различни видове пипер се използват от истинските гастрономи от тази напитка. Не всеки обаче може да оцени този уникален вкус. Такива подправки са включени в греяно вино за добавяне на пикантни нотки. Черният пипер изпълва напитката с подчертан горчив вкус. Червеното ще придаде на греяното вино сладък аромат. Fragrant ще допълни ансамбъла с остър вкус и мирис. Този вид подправка е съвместима с карамфил, канела и ядки..

Джинджифилът е много полезна съставка. Съдържа много лечебни вещества. Има остър, изразителен вкус. Благодарение на това напитката придобива уникален аромат. За любителите на подчертания пикантен вкус на джинджифил си струва да приготвите напитка от корена на това растение. Ако искате да направите безалкохолна напитка, препоръчително е да добавите прахообразен продукт. Джинджифилът е полезен при настинки и освен това има мощен противовъзпалителен ефект. Коренът му съдържа антиоксиданти и витамини С и В.

Индийското орехче е ориенталска подправка. Добавя се към напитката, за да се получи уникален, пикантен, леко остър и тръпчиво-сладък вкус. Миризмата на индийско орехче се усилва само при нагряване на напитката. Освен това тази подправка е изключително здравословна. Индийското орехче нормализира кръвното налягане, насърчава работата на мозъка и облекчава аритмиите. Този компонент има успокояващ ефект върху човешкото тяло. Така че това греяно вино е идеално за есенния период, когато много хора са в депресия..

Полезни съвети

Отделно отбелязваме няколко интересни факта за състава на подправките за греяно вино:

  • Мускатът трябва да се добави в самото начало на готвене - тогава свойствата на подправката ще бъдат напълно разкрити;
  • Дафиновият лист се поставя в последния момент, в противен случай напитката ще изглежда като супа;
  • Дайте предпочитание на цели канелени пръчици - смленият прах може да съдържа вредни химически примеси и да загуби някои от полезните свойства;
  • Поставете карамфила възможно най-късно, за да намалите грубостта на аромата и да направите аромата по-тънък.

Горният състав на греяно вино от червено вино е подходящ за напитка на база бяло вино. Имайте предвид, че белите сортове имат висока киселинност, така че си струва да добавите повече захар по време на готвене..

Важно! Комплект подправки за греяно вино не трябва да включва голям брой компоненти, в противен случай вкусът ще бъде развален. По-добре да се съсредоточите върху 5-6 подправки, които харесвате

И тук можете да намерите рецепта за безалкохолна напитка:

Някои полезни съвети:

  • Използвайте цели подправки, с изключение на джинджифил - той трябва да бъде смлян. Подправките на прах ще замъглят напитката;
  • Използвайте червени полусухи или полусладки трапезни сортове;
  • Избягвайте подсилените и десертни вина.

Говорихме за състава на подправките за греяно вино, нека отбележим какви други компоненти са необходими за създаването на топла напитка:

  • Захар. Добавя сладост, стимулира производството на серотонин - хормонът на радостта;
  • Пчелен мед. Регулира нивото на сладост, помага да се отървете от болки в гърлото и да укрепите имунната система;
  • Пресни плодове и плодове. Най-често се използват цитрусови плодове - добавят се портокал, лимон, грейпфрут или мандарина, ябълки и круши. Плодовете носят аромат и нов деликатен вкус;
  • Сушени плодове. Те помагат да се стимулира работата на вътрешните органи и да се промени вкуса. Най-често слагат стафиди, сушени кайсии, смокини, фурми или сини сливи.

Чаят с мащерка или кафе с кардамон също могат да ви помогнат да се стопляте през зимните вечери..

  • Медът се добавя след готвене, в противен случай ще загуби своите предимства;
  • По-добре е да не слагате повече от два вида сушени плодове, за да не убиете вкуса.

Сега знаете какви подправки са необходими за греяно вино, нека поговорим за пропорциите.

Сместа от подправки влияе върху качеството на напитката

Важно е не само да намерите правилните съставки, но и да определите количеството им. Ще предоставим приблизителни цифри, които могат да се променят по желание:

  • 5-6 малки канелени пръчици;
  • Не повече от две чаени лъжички пипер;
  • Супена лъжица кардамон;
  • Три супени лъжици карамфил;
  • Няколко звезди от анасон или звезден анасон;
  • Две супени лъжици джинджифил;
  • Половин чаша захар;
  • Чаена лъжичка мед;
  • Чаена лъжичка индийско орехче;
  • Един дафинов лист.

Показаните данни се базират на литров обем.

Ако не искате да добавяте собствена подправка за греяно вино, можете да закупите готова смес. На рафтовете на магазините има много опции - изберете правилния комплект.

Внимавайте, купувайте само качествени продукти от доверен производител. Уверете се, че подправките са цели, а не смлени на прах, снимката показва отличен пример, ето как трябва да изглежда комплекта:

Разбрахме състава и пропорциите на подправките за греяно вино, нека разгледаме няколко рецепти.

Разказали сме ви всичко за подправките от греяно вино. Рецептите по-долу са обект на дори неопитни готвачи..

  • В тенджера комбинирайте литър червено вино и една накълцана ябълка;
  • Добавете лъжица мед, няколко канелени пръчици и 7 пъпки карамфил;
  • Загрейте до 70 ° С, затворете капака и оставете да се запари за няколко минути.
  • Изсипете щипка индийско орехче, няколко супени лъжици захар и чаена лъжичка джинджифил в тенджера. Добавете няколко карамфил, 2 канелени пръчици;
  • Добавете 150 ml вода и разбъркайте;
  • Изчакайте, докато заври, след това охладете и прецедете;
  • Разбъркайте сместа с вино и захар и загрейте на слаб огън, като избягвате кипене, можете да добавите портокал;
  • След това свалете от огъня и покрийте за 10 минути.

Не забравяйте, че сами коригирате подправката за греяно вино. Знаете всичко за основните свойства на подправките и можете да изберете правилното количество.

Класически състав на подправки за напитка

В супермаркета можете да намерите готови смеси от греяно вино и специално вино. Но е много по-интересно да смесвате всички съставки сами, да извършвате различни манипулации с подправки, да добавяте нови, създавайки уникален вкус.

Няколко пъпки от карамфил са незаменим елемент от всяко греяно вино. Подправката ще добави аромат и вкус към напитката. Ако искате да получите горещо вино с добре изразена миризма на карамфил, добавете го възможно най-скоро, а ако искате да усетите фината сянка на цветето, добавете подправката по-късно.

Списъкът на задължителните неща включва канела. Добавят се няколко пръчици, но понякога се добавя и настъргана подправка. Канелата ще ви изненада не само със своя приятен аромат. Подправката е богата на мед, желязо, витамини. Лекарите съветват канелата за диабетици да поддържа имунитет и да подобрява концентрацията.

Следващата класическа подправка е анасонът. Вкусът му е тръпчив и сладък. Анасонът повишава апетита, облекчава болката, действа стимулиращо.

Звездният анасон е подправка, подобна на анасон, добавя сладка нотка към напитката и има лечебни свойства. Тази подправка ще ви помогне да възстановите изгубения глас или да облекчите кашлицата. Допълнително свойство на звездния анасон: подобряване на функционирането на храносмилателната система и осигуряване на свеж дъх.

Индийското орехче дойде при нас от изток и се разпространи в кухните по целия свят. В греяното вино то става пикантно и тръпчиво. При нагряване той разкрива всичките си аромати, така че трябва да се добави в самото начало на готвене. Индийското орехче нормализира кръвното налягане и оптимизира мозъчната функция, облекчава депресията и отпуска.

Шафранът тонизира, укрепва сърцето и сърдечните съдове, действа като болкоуспокояващо. Не забравяйте, че не може да се смесва с много подправки, тъй като ароматът му ще бъде силен.

Кардамонът е неразделна част от греяното вино. Миризмата му е остра и пикантна, а вкусът само ще зарадва рецепторите. Кардамонът подобрява храносмилателния процес, стимулира мозъчната дейност. След излагане на кардамон функционирането на нервната система се подобрява.

Джинджифилът е не само здравословна подправка, но и често срещана. Горчивината на джинджифила е за вкуса на хората, помага по време на болест и хипотермия. Изобилието от аминокиселини и витамини ви помага да се стопляте през студената зимна вечер.

Съставът на подправките за греяно вино и къде да купите готови подправки

Когато мислите за приготвяне на греяно вино от натурални подправки и домашно вино, е много важно да следвате доказани рецепти. В края на краищата, добавяйки подправки към греяно вино в грешно съотношение (или в грешен състав), можете не само да влошите вкусовите характеристики на напитката, но просто безнадеждно да разваляте виното, за приготвянето на което бяха отделени много усилия, време и надежди

Правила за приготвяне на греяно вино с подправки

В момента за приготвяне на греяно вино се използват голямо разнообразие от подправки. И основният улов е, че като добавите цял асортимент от подправки към виното наведнъж (дори в малки количества), можете да получите напитка, чийто вкус ще ви изненада, но ще ви изненада по най-неприятния начин. В края на краищата, приготвянето на греяно вино не е случаят, когато „е по-добре да се излее всичко, но по малко в даден момент“. В крайна сметка подправките за греяно вино, чийто състав е избран в грешни пропорции, в 100% от случаите дават непредсказуем резултат, а в 95% този резултат е отрицателен.

Когато избирате състава на подправките, както и пропорциите им, трябва да бъдете изключително внимателни. В идеалния случай, разбира се, е по-добре да не изкушавате съдбата, а веднага да купувате готови подправки за греяно вино, които са опаковани в съответствие с уникални рецепти и подбрани в оптималното съотношение. Готовите комплекти, връзката към които е дадена по-горе, са предназначени за приготвяне на 2 литра уникална напитка, докато цената им е съвсем адекватна (особено когато смятате, че независимото търсене на необходимите съставки със сигурност ще изисква от вас и усилия, и време, и пари). свикнали сте да правите всичко със собствените си ръце, особено за вас ще ви разкажем за това какви подправки се добавят към греяното вино, в какви пропорции и какъв ефект дава всяка от изброените съставки, ако го добавите правилно към напитката.

Рецепта за домашно греяно вино

И така, класическата рецепта за горещо вино включва ограничен набор от съставки. Първото нещо, от което се нуждаем, е 750 мл домашно вино (за предпочитане червено), 100 грама пречистена вода (можете от пластмасови бутилки) и една супена лъжица захар. Това количество изходни съставки ще ви позволи да приготвите няколко порции топла напитка наведнъж..

С подправките, както вече казахме, е по-добре да не експериментирате. Използвайте класическа и доказана формула. Ако не искате да купувате готови подправки за греяно вино, пригответе ги отделно в следните съотношения:

  1. Една супена лъжица зелен кардамон, който обикновените хора наричат ​​„кралска подправка“. Кардамонът придава на напитката изискан и благороден аромат, успокояващ нервите и активиращ мозъка.
  2. Две супени лъжици бахар, който е полезен за здравето и може да придаде стотици ароматни нюанси на напитката.
  3. Шест малки канелени пръчици (приблизително 7 см). Канелата е една от най-важните подправки за греяно вино. Греяното вино никога няма да бъде истинско греяно вино без него..
  4. Три супени лъжици карамфил. Подобно на канелата, карамфилът е основна подправка за горещото вино..
  5. Седем съцветия от бадиан или анасон (по избор). Това са подправки, подобни по състав и аромат, които правят букета кух и завършен..

За да завършите картината, можете да добавите малко портокалови или лимонови кори към изброените подправки.Така че пропорциите на подправките за греяно вино са ви известни, нека преминем към технологията на приготвяне на напитката. Тя се подчинява на следния ред:

  • изброените подправки се смесват в тенджера и се заливат с вода;
  • след това сместа се поставя на слаб огън и се кипва (след като бульонът заври, трябва да се охлади при стайна температура за 10 минути);
  • след като бульонът се филтрира, след това се добавя към виното заедно със захарта;
  • получената смес се загрява на слаб огън до 65... 70 ° C (греяното вино никога не трябва да се кипи и когато се появят първите признаци на кипене, напитката трябва да се отстрани от огъня);
  • след нагряване напитката трябва да се запари за 5... 10 минути (със затворен капак).

Греяното вино се сервира горещо на масата. Ястията могат да бъдат всякакви, но най-важното е те да поддържат топлината добре.

Малко за произхода

Дори в древен Рим хората смесвали вино с подправки, за да подобрят вкуса на алкохола. Но само през Средновековието жителите на Централна и Северна Европа измислиха такава пикантна смес, за да се затоплят, за да се предпазят от студа в тежки мразовити дни. За основа беше взето Бордо, което беше овкусено с калгална трева. По-късно тревата е заменена от други подправки: кардамон, звезден анасон, карамфил, канела и др..

Ефектът и ползите от нагрятото пикантно вино бяха оценени не само от създателите на напитката. Скоро горещата ароматна напитка се разпространи в цяла Европа и сега се сервира през зимните дни на много обществени места. Но не е нужно да ходите в ресторант или бар, за да усетите вкуса и аромата на известния затоплен бордо. Можете да приготвите домашно греяно вино, което на вкус е не по-лошо от предлаганото от опитни винопроизводители. И как да направите греяно вино у дома, ще ви разкажем в тази статия..

Как се прави греяно вино

Всяко червено сухо вино е подходящо за приготвяне на греяно вино у дома и не трябва да използвате елитни и твърде скъпи вина, достатъчно е най-евтиното вино.

Какви подправки са необходими за греяно вино? Това е въпрос на вкус и списъкът не е ограничен, греяното вино може да включва пипер, анасон, звезден анасон, кориандър, дафинов лист, всякакви цитрусови плодове и дори пресни или сушени плодове и плодове, а вместо вода - плодови сокове. Внимавайте обаче с подправките - само няколко подправки са достатъчни, за да греяното вино да бъде ароматно и богато..

И най-важното, горещата винена напитка не се вари, а само се загрява до 70 градуса: по време на кипене алкохолът се изпарява и всички полезни вещества се унищожават. С една дума, ако „усвоите“ греяно вино, тогава няма да усетите истинския му букет.

Е, преди да приготвите греяно вино по някаква екстравагантна рецепта, по-добре е да опитате най-простата рецепта за греяно вино: такава напитка може да се приготви само половин час преди камбаните и спокойно, без шум, да срещнете новата 2018 г..

Класическо греяно вино с джинджифил

Ще ви трябват (за 4-5 порции):

  • Червено вино - 750 мл;
  • Вода - 100 мл;
  • Захар - 1 супена лъжица;
  • Настърган индийско орехче - 1 щипка;
  • Смлян джинджифил - 1 чаена лъжичка;
  • Карамфил - 5 пъпки;
  • Канела - 1 пръчка (или половин чаена лъжичка смлян).

Как да готвя греяно вино:

Първо смесете подправките и водата в малка тенджера или тенджера. Оставете сместа да заври и свалете от огъня. Оставете да се запари за около 10 минути. След това прецедете бульона през сито или тензух, така че напитката да не е мътна..

След това добавете вино, отвара от подправки и захар в друга тенджера. Загряваме всичко на слаб огън до 65-70 ° C, но не кипваме! Затворете бульона с капак и го оставете да се запари за 5-10 минути.

Прието е да се сервира греяно вино горещо във високи прозрачни чаши или керамични чаши.

Греяно вино с бяло вино и портокал

Но все пак в навечерието на Нова година искате да опитате нещо необичайно, не мислите ли? В крайна сметка, ако е обичайно да празнувате Нова година в нови дрехи и да поставите шикозна маса, тогава напитките трябва да бъдат оригинални. Ето защо предлагаме да правите греяно вино с бяло вино. Бъдете сигурни, покровителката на 2018 г. - Yellow Earth Dog - ще одобри този ароматен златен коктейл.

Ще ви трябват (за 4-5 порции):

  • Сухо бяло вино - 750 мл;
  • Вода - 100 мл;
  • Захар - 100 г;
  • Канелени пръчици - 2 броя;
  • Смлян джинджифил - 1 чаена лъжичка;
  • Карамфил - 3 пъпки;
  • Портокал - 1 брой;

Как да готвя греяно вино:

В малка тенджера смесете водата с подправките и захарта, добавете нарязаните резенчета портокал и сложете на умерен огън. Докато разбърквате, оставете сместа да заври и филтрирайте. След това трябва да смесите виното с приготвения бульон и да загреете на умерен огън, а не да кипи. Сервирайте горещо в бокали или дебели чаши.

Греяно вино с плодове на огъня

Ако планирате новогодишно парти извън града, тогава вкусна напитка, приготвена на огън, е просто божи дар за празнуване на чист зимен въздух.

Първо, той ще събере всички гости край огъня, ще развесели и стопли цялата приятелска компания. И второ, ще превърне приготвянето на греяно вино в интересно и запомнящо се събитие и ще разнообрази тривиалните събирания на празничната трапеза. В крайна сметка годината на Жълтото земно куче трябва да премине весело, в уютна и приятна атмосфера.!

Ще ви трябват (за 8-10 порции):

  • Червено вино - 2 бутилки;
  • Вода - 300 мл;
  • Захар - 3/4 чаша;
  • Канелени пръчици - 3-5 броя;
  • Карамфил - 10 пъпки;
  • Портокал - 1 брой;
  • Ябълка - 3 броя;
  • Лимон - 2 броя;
  • Грейпфрут - 1 брой.

Как да готвя греяно вино:

Как и колко да готвя греяно вино над огъня? Много просто и бързо! Всички съставки се изсипват едновременно във ваната и се варят не повече от 10 минути. Това е може би най-добрата рецепта за греяно вино - в края на краищата всичко, което се прави върху дървото, има вълшебен и уникален вкус, който не може да се сравни с ястия, приготвени на котлона.!

По-добре е да готвите греяно вино на огън или на скара в тенджера или алуминиев котел (тенджера). Налейте виното, загрейте го, но не го варете! След това добавете захар, нарязани плодове и подправки, разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно, без да кипвате греяното вино. След това махнете тенджерата от огъня и оставете греяното вино да се влива за 10-15 минути. За пикантност можете да добавите подправки за греяно вино - малко смлян бахар, ситно нарязан корен от джинджифил и мед.

Не забравяйте, че греяното вино не може да се подгрява повторно - единственият възможен начин да се съхранява е в термос, а дори и тогава - не повече от два часа. И така, че топлото вино да не е горчиво, преди да го изсипете в термос, отстранете от него всички цитрусови плодове.

Как се появи греяно вино

Историята на появата на напитката води началото си от древен Рим. По време на едно от разкопките археолозите са открили книга с рецепти от преди две хиляди години. Той съдържаше много различни текстове, включително пример за това как се прави греяно вино. Включваше вино и подправки: карамфил, мащерка, канела, кориандър и дафинов лист..

Само богатите римляни могат да си позволят този нектар. И този факт се обясняваше с факта, че подправките бяха много, много скъпи. Някои изследователи свързват греяното вино с името на Хипократ. Има дори легенда, според която първите хора, измислили „здравословната напитка“, са мошениците, които са се занимавали с търговия с вино. Те, за да не губят печалба от кисело развалено вино, го смесват с мед и различни подправки, загряват състава и продават получената варя.

Днес няколко държави защитават правото си да носят титлата родина на греяно вино. Дори жителите на Русия създадоха своя специфична напитка, която те наричаха мед sbitn. Но в която и страна да имате късмета да опитате горещо вино, вкусът му ще бъде различен навсякъде, със своите специфични нотки..

Греяно вино у дома: вино и подправки

Преди да говорите за това как да направите греяно вино у дома по доказана рецепта, струва си да отбележите кое вино трябва да изберете за греяно вино. Качеството и вкусът на напитката зависят от това и е обичайно да се наслаждавате на всяка глътка от нея. За класическо греяно вино с портокал и канела трябва да изберете сухо или полусухо вино. Не забравяйте, че приемането на скъпи или колекционни вина за приготвяне на греяно вино е абсолютно безсмислено, тъй като техният "букет" ще бъде загубен в резултат на кипене.

Също така, като част от тази затопляща напитка, трябва да обърнете внимание на подправките за греяно вино. Сега по магазините се продават готови комплекти от подправки, но ви съветваме сами да допълвате подправките за греяно вино, ръководени от личните предпочитания. Например, не всеки харесва силния вкус на джинджифил в греяно вино, а някой предпочита изобщо да не добавя анасон..

Съставът на греяно вино според подправките, които най-често се добавят към напитката: канела, карамфил, настърган индийско орехче, джинджифил. Какви други подправки има за греяно вино: анасон, звезден анасон, бахар, дафинов лист, кардамон, шафран, кориандър. За подобряване на вкуса към греяното вино се добавят и сушени плодове..

Класическо греяно вино с портокал и канела

греяно вино у дома рецепта

Какво ни трябва:

1 бутилка червено вино 150 мл вода 10 пъпки карамфил 1 портокал 1/2 лимон (по желание) 1 голяма пръчка канела (или 1,5 супени лъжици смляна канела) 0,2 чаени лъжички смляно индийско орехче 0,2 чаени лъжички смлян джинджифил на върха захар на вкус

Класическа рецепта за греяно вино с портокал и канела: как да готвя

1. Накълцайте портокал, лимон и ги хвърлете в тенджера. Към тях добавете всички подправки за греяно вино (премахнете тези, които може да не ви харесат). Съдържанието се залива с вряща вода и се оставя да къкри на тих огън около 10 минути.
2. Изсипете цялото вино в тенджера, намалете топлината и загрейте греяното вино до 60-70 градуса, предотвратявайки кипенето и кипенето му.
3. Добавете захар, разбъркайте, оставете греяното вино да се вари 5 минути. Налейте в чаши.

Ако сте объркани от парченца подправка за греяно вино или резенчета плодове, можете да прецедите пикантната течност през сито в друга тенджера и след това да добавите вино към нея..

Нека ви припомним, че по-рано разказахме как да приготвим глиг - греяно вино от Скандинавия.

Свързани материали:

Какви проблеми решават французойките с вино?
Защо е важно да намерите своя барман
Как да изградим правилната домашна лента и колко ще струва
Рецепта за ароматно греяно вино: тайните на напитката, без която няма да има празник
Затоплящ грог: рецепта с интересна история
Как се прави глег: Скандинавска рецепта за греяно вино
Рецепта за домашно ябълково вино: как да направите вкусен сайдер само с две съставки
Греяно вино с тъмна бира: нов вкус на ароматна зимна напитка
Мяу-мяу на новата реколта: сега можете да пиете вино с котка
За Международния ден на Маргарита: Легендарни домашни рецепти за коктейли

Други подправки за напитката

Други рецепти от греяно вино често се срещат в рецепти. Най-популярните са:

  1. Джинджифил - придава остър аромат и остър вкус, затопля, регулира храносмилането, стимулира апетита и предотвратява развитието на стомашни язви. Коренът допринася за загуба на тегло, повишена церебрална циркулация, повишена ефективност, производството на тиреоидни хормони от щитовидната жлеза.
  2. Анасонът или анасонът са звездни подправки, които придават приятен освежаващ вкус. Основното нещо е да не прекалявате с количеството подправки, в противен случай греяното вино ще стане горчиво. Звездичките се добавят в самото начало на приготвяне, те удължават срока на годност на напитката. Подправката е полезна за съдържанието на етерични масла, витамини PP, A, C, H, група B, магнезий, калций, калий, фосфор, селен, цинк. Анасон подобрява храносмилането, има диуретични, антимикробни и противовъзпалителни свойства, лекува кашлица.
  3. Индийско орехче - добавете буквално щипка, в противен случай напитката ще стане вредна. Подправката стимулира положително работата на сърцето и кръвоносните съдове, тонизира нервните клетки, подобрява мъжката сила. Индийското орехче премахва безсънието, активира имунитета, облекчава настинките.
  4. Кориандър - придава тръпчивост и горчив вкус.
  5. Дафинов лист - добавен за добавяне на остър вкус в самия край на готвенето.
  6. Шафранът - лечебен афродизиак, има приятен пикантен вкус.
  7. Берберис - сушените плодове на дървото придават лека киселинност, насищат цвета на напитката.
  8. Жълт кантарион, чай от върба, градински чай - по-подходящ за експерименти, може да обогати греяното вино с лечебни свойства.
  9. Мелиса, мента - добавете освежаващи или лимонови аромати към напитката, премахнете проблемите с гърлото.
  10. Цитрусови плодове (портокал, лайм, лимон) - добавят киселина, обогатяват с витамин С, придават ярък вкус.
  11. Сезонни плодове: ананас, банан, круша, ябълка, киви - придават на греяното вино необичаен вкус.
  12. Сушени плодове: сушени кайсии, сини сливи, стафиди - добавете малко, в противен случай напитката ще стане твърде сладка.
  13. Ядки: бадеми, лешници - придават лека горчивина.
  14. Плодове: боровинки, касис, боровинки - добавете елемент на новост.
  15. Мед, захар - дайте сладост, медът е допълнително средство за лечение на настинки.
  16. Сокове: портокал, ябълка, череша, лимон - придават мек вкус с разпознаваем аромат,
  17. Спиртни напитки: портвейн, ром, коняк, ликьори, текила, ликьори - добавете малко, за да придадете аромат и сила.

Как и с какво пият греяно вино

Греяното вино е самодостатъчна напитка. По-често се сервира след хранене, когато всички гости са утолили глада си. Те пият бавно, наслаждавайки се на аромата, на малки глътки. Не е нужно да го правите бързо, тъй като напитката е гореща.

Но няма общи правила, така че някои домашни готвачи сервират греяно вино с ястия от месо, риба и птици, а също така се комбинират с десерти. В европейските страни съществуват различни традиции за употребата на тази напитка..

  1. В Германия на празнични пазари и фестивали ядат торти, пайове, шоколад и шоколади.
  2. Шведите използват този винен продукт с пушена риба, правят разнообразни канапета с пикантни сортове сирене.
  3. В Холандия се използват с кифлички, кифлички, понички.
  4. В Русия, Република Беларус, Украйна те се комбинират с всякакви продукти. Това могат да бъдат колбаси, пържени пилешки бутчета, печени меса, фъстъци и други ядки, пълнени палачинки, неподсладени кифлички.
  5. Австрийците сервират печени изделия, пайове.

Мога ли да пия студено
Охлаждайки се, продуктът губи вкуса си. Вместо изискан деликатес се получава кисело, безвкусно вино. Охладената напитка, разбира се, може да се пие, но едва ли ще достави удоволствие. Ето защо се препоръчва да се приготви напитка според броя на участниците в празника и колкото могат да пият.

За Повече Информация Относно Бронхит

Температура по време на менструалния цикъл: каква е нормата за менструация, може ли тя да се повиши през първите дни?

При повечето жени през първите дни на менструалния цикъл се наблюдава влошаване на благосъстоянието (обща слабост, главоболие, гадене) и промени в настроението.